Clatite cu sos de afine si crema de vanilie

Iubesc aceste clatite, nu doar pentru ca nu ma pot abtine de la nici-un desert prezentat frumos, ci pentru ca lasa in casa un iz de voie buna si pofta de viata. Ce poate fi mai bun decat o dulceata facuta ad-hoc din fructe proaspete, turnata peste clatite aurii, putin caramelizate, servite cu un sos de vanilie pentru care m-as duce la sala o saptamana intreaga? Trebuie sa incercati aceasta simfonie de gusturi, nu doar pentru ca am inceput sa o iau razna cu descrierea, ci pentru ca arata prea delicios doar sa va uitati (admirativ, sper) la fotografiile acestea.Cu placere.

Salata de creveti cu telina si ardei rosu

Iubitorii de creveti vor indragi cu siguranta aceasta reteta, gata in 10 minute! Este absolut delicioasa, telina verde fiind vedeta in acest caz, imbinand perfect aroma delicata a fructelor de mare. Astept sa imi spuneti cum va place!

Orizonturi extinse

Asteptarea s-a terminat. Eileen Cuisine este in sfarsit aici! Noul website va va satisface curiozitatea cu privire la retete delicioase, review-uri de restaurante si ghid in bucatarie. Cat timp asteptati sa fie gatita mancarea, v-am pregatit si o sectiune de lifestyle unde va impartasesc versiunea mea de street style, jurnal de calatorie, ghid de beauty si noutati din lumea frumosului. Sper sa va placa! 

Friptura de curcan cu sos de branza si ciuperci umplute

Reteta aceasta este adaptata dupa o reteta slovaca, unde se vad influentele italienesti prin sosul de branza care o acompaniaza. Am ales sa o pregatesc impreuna cu ciuperci umplute pentru ca, in mintea mea, totul avea sens. Si mi-am dat seama de asta cand am gustat prima oara, o explozie de gusturi, care mai de care mai delicioase. Ramane printre felurile mele preferate!

Tocanita de cartofi cu afumatura

Intr-o seara friguroasa de primavara, aceasta tocana merge de minune. Aromata, gustoasa, te duce tot cu gandul la iarna, pentru ca soarele se incapataneaza sa se arate. Pofta buna:)

Chec aperitiv

Am gasit reteta pe www.reteteculinare.ro acum cativa ani si de atunci o pregatesc mai tot timpul cand am musafiri sau vreau sa plec intr-o excursie. Este cea mai buna optiune cand nu aveti timp prea mult la dispozitie si cand v-a mai ramas ceva prin frigider, gen salam, ardei, porumb, etc. 

Bruschette cu somon afumat, sparanghel si oua posate

Daca aveti pofta de ceva delicios la micul dejun si aveti si un pic mai mult chef de a sta in bucatarie, atunci va recomand aceasta reteta. Este foarte simpla dar deosebit de gustoasa. Serviti-o calda! Merge si la un brunch, sau intr-o dupa-amiaza, ca gustare. 

Tort cu crema de vanilie, capsune si liche

Aseara a fost asa de frig in Londra, incat am decis ca cel mai potrivit loc pentru mine este langa cratita, unde e cald si bine. Zis si facut, dupa vreo 4 feluri pregatite, am inceput sa combin cateva creme si un blat preferate, dand nastere acestui tort. Sper sa va placa! Apropo, scuzati decoratul, chiar nu ma pricep:)))

Profiterol cu crema de vanilie si sos de ciocolata

Ador profiterolul, iar reteta lui Gordon Ramsay combinata cu o crema de patiserie pe care am gasit-o intr-o carte cu retete mediteraneene, este perfecta! Sunt mai mult decat incantata de sosul de ciocolata pe care, in sfarsit, l-am descoperit dupa atatea cautari. Este cremos, absolut delicios si merge peste orice desert:) 

Shrimps club salad/Salata de creveti

O salata absolut delicioasa, la care voi apela de fiecare data cand sunt in criza de timp si vreau sa ma delectez cu ceva deosebit. Martha Stewart rocks!

Tocana spaniola cu porc si legume/Spanish pork and vegetable stew

O reteta perfecta pentru o seara friguroasa de iarna, acompaniata de un pahar mare de Rioja. Aceasta tocana rustica este o variatie a stilului popular din centrul Spaniei, folosind produse delicioase precum chorizo afumat, ardei dulci si rosii proaspete.

Ciorba de pui cu legume

Ciorbita aceasta am incercat-o de prea multe ori si nu m-am lasat pana nu a iesit ca la mama acasa. Inca mai am ceva de lucrat la partea asta, inca nu stiu secretul gustului ei desi am urmarit-o de cateva ori, dar ma apropii cu pasi repezi. Intre timp, o puteti pregati dupa reteta aceasta si fiti generosi cu legumele, puteti pune si dovlecei, fasole verde ideea e sa nu devina tocanita, in rest, jucati-va cum doriti:)

Guacamole cu creveti si cruditati

Un alt pranz cu care m-as putea obisnui oricand imi doresc ceva usor si rapid. Face parte din planul de detoxifiere.

Creveti si ton cu legume si taitei de orez

O cina delicioasa, usor de pregatit. Face parte din planul de detoxifiere.

Salata de somon cu spanac, ciuperci si cartof copt

O salata mega-delicioasa, plina de vitamine, ce face parte din planul de detoxifiere.

Cod cu legume si taitei de orez

O idee de pranz in planul de detoxifiere, delicios! 

Fresh de portocale si mere

Curatati o portocala. Puneti in juice maker impreuna cu 2 mere si mixati la putere mare. Serviti in maxim 5 minute pentru a nu-si pierde proprietatile nutritive.

Iaurt cu homemade muesli si fructe de padure

Ingrediente (1 portie):
100g iaurt natural
2 linguri ovaz
O lingura seminte nesarate (mix de dovleac, floarea soarelui)
O lingura mix nuci
O lingura zmeura
O lingura mure
O lingura miere

Amestecati toate ingredientele. Puteti sa mai adaugati sau sa eliminati ce nu va place, puteti inlocui fructele cu unele uscate.

Plan de detoxifiere

In mijlocul unei ierni lungi, am hotarat sa iau o pauza de la viata dura cu toate carnurile, sosurile si condimentele ei. Pentru cel putin 7 zile in ritm alert, urmand sa vad in ce directie o iau (vegetarian/pork free/alte combinatii). Am cautat pe internet planuri de detoxifiere pe cale naturala, majoritatea erau drastice iar eu trebuie sa va marturisesc ca nu vreau sa pierd nici-un kilogram pretios. Asadar, am ales o "dieta" mai usoara, pentru cei mai sensibili dintre noi:) Evident ca voi elimina toxine (fingers crossed) dar voi face in asa fel incat sa mananc cel putin 2000 de calorii pe zi (oare morcovii sunt suficienti?), pentru a nu pierde mai mult de 1-2 kg.
 Daca vreti sa urmati acest plan, il puteti modifica in functie de cate kg vreti sa dati jos, dar tin sa va subliniez ca aceasta "reteta"  nu are in principal rolul de slabit (desi asta sigur se va intampla), ci de a va curata corpul.

In general, planul include:

• fructe proaspete sau congelate (mere, pere, banane, fructe de padure, mango, ananas, portocale, etc.)
• suc de fructe facut in casa sau cumparat (cu grija sa fie neindulcit si nu din concentratii)
• legume proaspete sau congelate (morcovi, ceapa, pastarnac, varza, ardei, ciuperci, salata, rosii, ceapa verde, conopida, etc.)
• fasole si linte
• tofu
• ovaz
• cartofi
• orez brun si taitei de orez
• peste proaspat sau din conserva (in suc propriu)
• nuci si seminte nesarate
• iaurt natural
• ulei de masline si otet balsamic
• usturoi, ghimbir, piper
• miere
• 2 litri de apa pe zi
• ceaiuri naturale

Interzis!

1. Orice tip de carne
2. Lapte, branza, oua, smantana
3. Unt si margarina
4. Orice aliment care contine grau 
5. Chipsuri 
6. Ciocolata, dulceata, dulciuri in general
7. Alcool, cafea
8. Sosuri, muraturi, maioneza
9. Sare
10. Sucuri acidulate

Acum ca am lamurit lucrurile, voi documenta saptamana aceasta cam ce voi pregati pentru a ma incadra in regulile de mai sus. Voi combina planul acesta cu sala si dormit la o ora rezonabila. Sa speram ca va da rezultate!

Ziua 1

Mic dejun - Iaurt cu homemade muesli si fructe de padure

Snack - Fresh de portocale si mere

           - O banana, nuci

Pranz - Cod cu mix de legume si taitei de orez

Snack - Suc de fructe, struguri, seminte si nuci

Cina - Salata verde cu rosii, castraveti, ardei, ceapa verde, ridichi, dreasa cu otet balsamic si ulei de masline

*

Am inceput ziua in forta, dar dupa sala am inceput sa tremur de foame. S-a vazut ca nu am mai fost de cateva saptamani si ca mi-am schimbat dieta. Am dres-o cu pranzul care a fost mai mult decat copios si delicios, dovada ca se poate si fara carbohidrati. Cu toate astea, salata de seara fara paine ma trimite mai repede la culcare. Nu am putut sa rezist si am pus putina sare in mancare, altfel cred ca m-as fi oprit inainte de a incepe. Nu pot sa spun ca ma simt intr-un fel anume, poate mai usoara. Sa speram ca maine voi fi mai puternica:) am in minte ceva combinatii, sper sa va placa;)

Ziua 2
Mic dejun - Doua pahare de fresh (2 mere, o portocala, 2 kiwi, un mango)
Snack - Seminte, nuci si struguri
Pranz - Salata de somon afumat cu spanac, ciuperci si cartof copt

Snack - Supa de legume
           - Nuci, seminte
Cina - Creveti si ton cu legume si taitei de orez
Snack - Fresh din 2 mere, o banana, un sfert ananas si o mana de afine

*

Ziua aceasta m-am simtit mai bine psihic cel putin, daca fizic tanjeam dupa paine. Desi nici inainte nu mancam paine decat dimineata, dar se pare ca abia cand nu mai ai, vrei. Ma simt din ce in ce mai bine, sunt pe drumul ce bun:)

Ziua 3

Mic dejun - Iaurt cu miere, afine si ovaz

Snack - Struguri si seminte
Pranz - Guacamole cu creveti si cruditati
Snack - Fresh din 2 mere, zmeura, mure, o banana si 2 kiwi
           - Supa de legume
Cina - Salata calda de linte (in curand reteta)

Ziua 4
Mic dejun - Salata de fructe cu miere
Snack - Nuci si migdale
Pranz - Cod la cuptor cu rosii cherry si cartofi in sos de capere 
Cina - Salata calda de cartofi cu spanac  (eliminati sunca si branza din reteta)

Ziua 5
Mic dejun - Muesli cu iaurt
Snack - fructe proaspete
Pranz - Supa crema de ciuperci cu nuci (fara smantana)
Snack - Fresh fructe si seminte
Cina - Risotto verdure (fara parmezan)

Ziua 6
Mic dejun - Salata de fructe
Pranz - Ciuperci sote cu fasole verde si spanac  si somon la grill
Snack - Supa de legume
Cina - Salata poenita cu ciuperci (fara carne si smantana)

Ziua 7
Mic dejun - Guacamole cu cruditati
Pranz - Peste la cuptor cu rosii si vin rosu si orez cu menta
Cina - Salata de somon (fara smantana si crutoane)

*****

Cu un inceput timid, obstacole, tentatii, foamete si altele ca acestea, am ajuns la finalul dietei. Ma simt extraordinar, am slabit ceva, desi nu intentionam asta dar era de asteptat. Va incurajez pe toti sa incercati, macar odata pe an, cu combinatii proprii, sau ajutati de ideile mele, ideile altora (e la moda detoxifierea, deci internetul, revistele si cartile pline de retete potrivite). Voi incerca pe cat posibil, sa pastrez aceasta dieta, cel putin o masa sanatoasa pe zi, pana voi ajunge la un stil de viata sanatos:)

Prajitura Raffaello

Auzisem de prajitura aceasta de ceva timp, dar nu gustasem niciodata. Ma gandeam ca trebuie sa semene cu celebrele bombonele Raffaello. De revelion am decis sa se numere printre prajiturile care au stat mandre pe masa. Este foarte buna, mai ales daca sunteti iubitori de cocos si ciocolata alba. Se topeste in gura! Reteta am luat-o de pe blogul Laurei Sava.

Prajitura Brath cu ness si nuci

Reteta aceasta am luat-o de pe blogul Laurei Sava, pentru ca ador prajiturile cu ness si nuci. Este delicioasa, am schimbat doar glazura pentru ca imi place sa aiba si ciocolata:) Se face foarte usor, este satioasa, iar iubitorii de cafea o vor adora cu totul.

Prajitura Albinuta cu miere (Mezes Cremes)

Prajitura ca aceasta am mancat in vara pentru prima oara si m-am indragostit subit. Era facuta de o mare bucatareasa si a trebuit neaparat sa o incerc si eu. Am gasit reteta pe internet de la Laura Laurentiu, am adaptat-o putin si a iesit o minunatie. Am inteles ca este destul de populara in tara, eu nu auzisem niciodata de ea sau de alte prajituri pentru ca la mine acasa nu se faceau decat placinte;) Am prins gustul de facut prajituri, o sa tot mai vedeti astfel de retete de acum inainte.